Контроль за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями
Хлеб - полезный биологический продукт, который содержит большое количество веществ, необходимых для организма человека. Это белковые соединения, высокомолекулярные жиры, крахмал, а также витамины. Хлеб является традиционно доступным продуктом питания, потребляемым ежедневно, повсеместно и не позднее 1-2 суток после покупки. И таким образом, качество хлеба может оказать серьезное влияние на здоровье человека.