Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в Великоустюгском, Кичменгско-Городецком, Никольском районах осуществляется контроль за кондитерскими и хлебобулочными изделиями.

За 9 месяцев 2017 года исследовано 347 проб кондитерских и хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. По результатам лабораторных исследований в пищевой продукции данного вида не обнаружено ГМО, загрязнителей химической природы, таких как соли тяжелых металлов, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов). Из исследованных проб 1 проба не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическому показателю. Особое внимание уделяется исследованиям на физико-химические показатели, характеризующие качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность), за 9 месяцев 2017 года - 1 проба неудовлетворительная из 25.

За 9 месяцев 2017 года снято с реализации 7,5 кг кондитерских и хлебобулочных изделий. Основными причинами забраковки данной пищевой являются: нарушение сроков годности и условий хранения, отсутствие необходимой маркировки.

За выявленные нарушения ответственные лица привлечены к административной ответственности.

Мероприятия по контролю за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий продолжаются.